今年も梅シロップを仕込みました。
赤い品種の梅を仕込んでみました。
いつもはきび砂糖か黒糖で仕込むのですが、今年は赤い梅の色味を見たいので、透明に仕上がる氷砂糖を使用しました。
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面倒なのでヘタをとったり、アクを抜いたりはしていません。笑
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梅シロップになった時に、たまにヘタが浮きますが飲む時に取り除けばいいですし、10年近く毎年作っていますが、困ったことは一度もないです。
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面倒くさそうだなーと、まだやってないという方がいましたら、ぜひ気楽にやってみてください。ズボラな私にもできるほど簡単なので😊
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今年は過去に見ないほどの全国的な梅の不作となり、我が家の梅も例年の半分以下の収量でした。
そのため、自宅分の梅はごくごくわずか。
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今年はちびちび大切に味わいたいと思います😊